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鯨ベーコンのピラフ

材料 <約16枚分>

鯨赤身 ... 200g
みりん ... 大さじ3
醤油 ... 大さじ3
しょうが ... 1かけ
衣 
小麦粉 ... 30g
卵 ... 1個
パン粉 ... 35g
揚げ油

作り方

  1. 鯨肉を一口大・5mm厚さに切り軽くたたいてのばして、みりん・醤油・おろしたしょうがをあわせたものに30~60分ほどつけ込む
  2. 表面の水気をふき取り、黒コショウを軽くふってから、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける
  3. 180℃の油で色よく揚げる