さけ・いか・さば　などの水産品の加工・販売

材料　＜2人分＞

スモークサーモン50ｇ ...　1ｐ
パスタ ...　200ｇ
お好みのハーブ ...　適量
ニンニクチューブ ...　小さじ　1/2
オリーブオイル ...　大さじ　2強
塩レモン汁 ...　大さじ　3＋1/3
塩レモンピール ...　小さじ　1/2
塩 ...　小さじ　1

★塩レモン
レモン ...　1個
砂糖 ...　小さじ　2
あら塩 ...　小さじ　1
ディル ...　適量
スイートバジル ...　適量

作り方

1. パスタを200ｇ茹で、ザルにあけて水にさらす。
2. ボウルに調味料を混ぜ、冷やしたパスタの水分をよく切り、絡める。
3. スモークサーモンを加えて絡める。
4. 皿に盛り付け、ディルやバジル、ケーパーなどを飾り付ける。

＜塩レモン作り方＞

1. レモンはワックスがかかっている場合は、３０秒お湯で煮て冷水に取っておく。
2. レモンを５ｍｍ大のみじん切りにする。
3. 瓶に２と調味料を半分ずつ交互に入れ、蓋をして上下に１５秒振る。
4. ※お好みでディルやスイートバジルを一緒に入れてください。
5. 3時間日光のあたらない場所においておく。