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炙りサーモンと豆腐のサラダ

材料 <2~3人分>

炙りサーモン50g ... 1p
ブロッコリー ... 1/4個
豆腐 ... 150g(1/2丁)
レタス ... 3枚
紫たまねぎ ... 1/8個
ブラックオリーブ ... 適量

★オリジナルドレッシング
すりごま ... 大さじ 3
マヨネーズ ... 大さじ 6
ポン酢 ... 大さじ 3
砂糖 ... 大さじ 1
ごま油 ... 大さじ 1

作り方

  1. 紫たまねぎをスライスして水にさらし、水気を切る。
  2. レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。
  3. ブロッコリーは塩ゆでし、ザルにあけて冷ましておく。
  4. 豆腐は水を切り、一口サイズにカットする。
  5. 皿に野菜とサーモンを盛り付け、スライスしたブラックオリーブを飾り付ける。
  6. オリジナルドレッシングを全体にかける。

    オリジナルドレッシング作り方
    小皿に分量の調味料とすりごまを入れ、よく混ぜ合わせる。