さけ・いか・さば　などの水産品の加工・販売

材料　＜2～3人前＞

いか中華炒め ...　1ｐ
卵 ...　３個
中華だし ...　ペーストのもので小1/2
油 ...　大さじ1と1/2（卵）、大さじ1

作り方

1. 卵をといて、中華だしと混ぜ合わせる。
2. フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、卵を入れ木べらなどで大きくかき混ぜながら炒めて、半熟になったらお皿にとる。
3. フライパンをペーパーなどでふき取り、油大さじ1を入れて熱し、いか中華炒めを蓋をして時々混ぜながら５分加熱する。
4. イカに火が通ったら卵を戻し入れて、ほぐしながらさっと炒める。