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スモークサーモンのてまり寿司

材料 <5個分>

スモークサーモン50g ... 1p
米 ... 100g
いくら ... 適量
かいわれ ... 適量

★すし酢
米酢 ... 小さじ 2
砂糖 ... 小さじ 2
塩 ... 1.5g
みりん ... 1.5cc

作り方

  1. 小皿にすし酢の材料を混ぜ合わせておく。
  2. ボウルに米とすし酢を加え、切るように混ぜ合わせ、適度に水分をとばす。
  3. すし飯が冷めたら、ラップにサーモンを1枚のせ、その上に米20gをのせる。
  4. ラップの四方を中心に集め、巾着のように包み、ねじる。
  5. ラップから取り出して、お寿司の中心を指で押してへこませ、いくらやかいわれなどを飾り付ける。
    ※お好みのお刺身でも同様にお作りいただけます。