さけ・いか・さば　などの水産品の加工・販売

材料　＜5個分＞

スモークサーモン50ｇ ...　1ｐ
米 ...　100ｇ
いくら ...　適量
かいわれ ...　適量

★すし酢
米酢 ...　小さじ　2
砂糖 ...　小さじ　2
塩 ...　1.5g
みりん ...　1.5cc

作り方

1. 小皿にすし酢の材料を混ぜ合わせておく。
2. ボウルに米とすし酢を加え、切るように混ぜ合わせ、適度に水分をとばす。
3. すし飯が冷めたら、ラップにサーモンを１枚のせ、その上に米２０ｇをのせる。
4. ラップの四方を中心に集め、巾着のように包み、ねじる。
5. ラップから取り出して、お寿司の中心を指で押してへこませ、いくらやかいわれなどを飾り付ける。
   ※お好みのお刺身でも同様にお作りいただけます。